توضیحات محصولات
فود گرید کلسیم پروپیونات یک پودر کریستالی سفید رنگ است که کمی در آب محلول است. از واکنش اسید پروپیونیک و کربنات کلسیم تولید می شود. به عنوان نگهدارنده مواد غذایی، رشد کپک، مخمر و سایر میکروارگانیسم ها را با اختلال در فعالیت آنزیمی آنها مهار می کند و به ویژه در محیط های خنثی تا ضعیف اسیدی موثر است.
| موارد | استاندارد |
| سنجش | 99-100.5 % |
| آب | کمتر یا مساوی 5.0٪ |
| PH محلول آبی 10 درصد در دمای 25 درجه سانتیگراد | 8-10 |
| (Pb2+) (فلزات سنگین) | کمتر یا مساوی 10mg/kg |
| فلوراید | کمتر یا مساوی 0.003٪ |
| نامحلول در آب | کمتر یا مساوی 0.2٪ |
| منیزیم | کمتر یا مساوی 0.4٪ |
بسته بندی و حمل و نقل
بسته بندی: کیسه 25 کیلوگرمی.
حمل و نقل: ظرف 7 روز پس از تایید سفارش.
برنامه محصولات
[1] به عنوان یک افزودنی غذایی، در Codex Alimentarius با شماره E 282 ذکر شده است. پروپیونات کلسیم به عنوان یک نگهدارنده در طیف گسترده ای از محصولات، از جمله نان، سایر محصولات پخته شده، گوشت فرآوری شده، آب پنیر و سایر محصولات لبنی استفاده می شود. حداکثر سطح استفاده (استاندارد ژاپن): 3.15 گرم بر کیلوگرم
[2] در کشاورزی، از جمله برای جلوگیری از تب شیر در گاوها و به عنوان مکمل خوراک استفاده می شود.
[3] پروپیونات ها مانند بنزوات ها از تولید انرژی مورد نیاز میکروب ها جلوگیری می کنند. با این حال، برخلاف بنزوات ها، پروپیونات ها به محیط اسیدی نیاز ندارند.
[4] پروپیونات کلسیم در محصولات نانوایی به عنوان یک مهار کننده کپک استفاده می شود، معمولاً 0.1-0.4٪
[5] کلسیم پروپیونات می تواند به عنوان یک آفت کش استفاده شود.
سوالات متداول
Q1: آیا کلسیم پروپیونات برای بدن انسان مضر است؟
پاسخ: پروپیونات کلسیم درجه غذایی در محدوده استاندارد ملی ایمن است (به عنوان مثال، برای نان، باید کمتر یا مساوی 2.5 گرم در کیلوگرم باشد). مصرف بیش از حد ممکن است تعادل فلور روده را مختل کند.
Q2: تفاوت بین پروپیونات کلسیم و پروپیونات سدیم چیست؟
پاسخ: پروپیونات کلسیم حاوی یون های کلسیم است و برای غذاهایی که نیاز به مکمل کلسیم دارند (مانند نان{0}}با کلسیم بالا) مناسب است. سدیم پروپیونات دارای محتوای سدیم بالایی است و ممکن است بیماران مبتلا به فشار خون را تحت تاثیر قرار دهد.
Q3: آیا برای غذاهای بدون گلوتن-/گیاهی مناسب است؟
پاسخ: بله، کلسیم پروپیونات یک محصول شیمیایی سنتز شده است و حاوی هیچ ماده حیوانی نیست. برای گیاهخواران و برای نیازهای غذایی خاص مناسب است.
Q4: اگر مقدار بیش از حد استفاده شود چه اتفاقی می افتد؟
ج: ممکن است باعث تلخ شدن غذا شود. در صورت مصرف بیش از حد در مدت طولانی، ممکن است منجر به ناراحتی گوارشی شود. باید کاملاً مطابق با استاندارد اضافه شود.
Q5: چگونه ذخیره کنیم؟
A: در یک محیط در بسته و محافظت شده با رطوبت کنترل شده بیش از 80٪ نگهداری شود. از تماس با اسیدهای قوی و بازهای قوی خودداری کنید.
تگ های محبوب: پروپیونات کلسیم درجه مواد غذایی، تامین کنندگان پروپیونات کلسیم درجه غذایی چین، کارخانه
